同樣一個茶園，2021年一萬元一公斤收來的原料還不如2013年二千元一公斤收來的原料。茶商在吐槽，茶客在憤怒，個別高端普洱茶的品質(zhì)開始出現(xiàn)下滑正在成為事實，如果任由其發(fā)展下去，高端普洱茶市場會不會出現(xiàn)滑鐵盧式的潰敗就很難說了。
很多人總把產(chǎn)品質(zhì)量問題全部都?xì)w咎到茶商身上，但如果是原料環(huán)節(jié)出的問題，茶商也不過是代人受過罷了。在資深茶客眼里，名山古寨茶有著絕對的不可替代性，喝的是老班章，就不能用新班章代替，喝的是冰島，就不能用壩歪頂替。為了能夠喝到正宗的名山古寨茶，在過去十多年的時間里，業(yè)內(nèi)普遍采用加價收茶的方式來解決問題。多數(shù)人認(rèn)為只要價格開的足夠高，就一定能夠收到最好的原料，做出最好的產(chǎn)品。但實際在執(zhí)行的過程中，這樣做非但沒能提高毛茶的品質(zhì)，反而加速了其質(zhì)量的下滑。這是因為當(dāng)毛茶價格上升到一定程度，茶農(nóng)會把增加產(chǎn)量擺到一個絕對優(yōu)先的位置上，于是乎本來不用農(nóng)藥、化肥的茶園開始使用農(nóng)藥化肥，以前只是很少使用農(nóng)藥化肥的茶園開始大量使用。結(jié)果導(dǎo)致一個茶園當(dāng)年所產(chǎn)出的最優(yōu)質(zhì)的毛茶還不如許多年前品相最差的毛茶。提價不但沒能提高質(zhì)量，反而成為了破壞毛茶品質(zhì)的幫兇。
有人說能否通過科普的方式來培養(yǎng)茶農(nóng)保護(hù)茶園的意識。這是最優(yōu)解，但這需要日積月累的科普，潛移默化的教導(dǎo)。想要在三五年的時間里出現(xiàn)立竿見影的效果，完全就是在紙上談兵。一個需要二十年甚至是三十年才能做到的事情，只是解不了近火的遠(yuǎn)水。這個工作要做，但現(xiàn)在市場等不了那么久，所以需要更加直接的辦法--每年在春茶采摘季之前，應(yīng)有相關(guān)資深機構(gòu)對主要的名山古寨進(jìn)行全方位的測評，以評級來定義毛茶品質(zhì)的優(yōu)劣。茶園管理的好，茶農(nóng)就賺得多，茶園管理的不好，茶農(nóng)就賺的少甚至不賺錢。這樣一來，財富才能成為茶農(nóng)保護(hù)茶園的原動力。
大家以為如何呢？
作者丨天火
攝影丨茶友網(wǎng)編輯部
